O curso de Engenharia Agrícola e Ambiental, que será ofertado pelo Instituto de Ciências Agrárias (ICA), campus regional de Montes Claros, a partir de 2009, teve seu projeto pedagógico aprovado ontem pela Câmara de Graduação da UFMG. Esse é o primeiro entre os cursos criados por meio do Reuni (Programa de Apoio a Planos de Reestruturação e Expansão das Universidades Federais) a conseguir essa aprovação na UFMG. O projeto pedagógico atende às Diretrizes Curriculares Nacionais para os cursos de Engenharia Agrícola, com previsão de 3.600 horas/aula, sendo 60% teóricas e 40% práticas. Serão cinco anos de curso, com aulas durante o dia. Edson Vieira acrescenta que a graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental vai seguir o mesmo direcionamento de todo o trabalho que já desenvolvido pela UFMG em Montes Claros: foco principal nas peculiaridades, vocações e necessidades da região, o semi-árido norte-mineiro.
Segundo o coordenador de implantação do curso, professor Edson de Oliveira Vieira, também foram atendidas as propostas da Universidade no sentido da flexibilização curricular. Além das disciplinas específicas, os estudantes poderão optar por uma formação complementar aberta, com a possibilidade de se matricular em disciplinas dos demais cursos do ICA.
A partir de 2009, o ICA também passa a oferecer os cursos de Engenharia Florestal, Ciência de Alimentos e Administração. Atualmente, funcionam no campus de Montes Claros a Agronomia e a Zootecnia.