{"id":766,"date":"2025-08-13T12:40:20","date_gmt":"2025-08-13T15:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/?page_id=766"},"modified":"2025-08-22T11:22:28","modified_gmt":"2025-08-22T14:22:28","slug":"startercult","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/startercult\/","title":{"rendered":"StarterCult"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/STARTERCULT.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-767\" style=\"width:388px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/STARTERCULT.jpg 1024w, https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/STARTERCULT-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/STARTERCULT-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/STARTERCULT-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Pesquisadora: <a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/6722041066142447\" data-type=\"link\" data-id=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/6722041066142447\">Prof\u00aa. Elisabeth Neumann<\/a><br>Empreendedor respons\u00e1vel: <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/s%C3%A1vio-sandes-884269217\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/s%C3%A1vio-sandes-884269217\/\">S\u00e1vio Henrique de Cicco Sandes<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Este projeto tem como foco o desenvolvimento de culturas iniciadoras nacionais \u00e0 base de bact\u00e9rias l\u00e1ticas e leveduras para a ind\u00fastria de latic\u00ednios, al\u00e9m de formula\u00e7\u00f5es probi\u00f3ticas voltadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o de animais de estima\u00e7\u00e3o e de produ\u00e7\u00e3o (corte). Atualmente, o mercado brasileiro depende majoritariamente de culturas importadas, que carecem de transpar\u00eancia quanto \u00e0 origem dos microrganismos e seus efeitos funcionais \u2014 especialmente no setor veterin\u00e1rio, onde ainda h\u00e1 pouca comprova\u00e7\u00e3o de efic\u00e1cia.<\/p>\n\n\n\n<p>A proposta visa substituir importa\u00e7\u00f5es, fomentar a produ\u00e7\u00e3o nacional de fermentos e assegurar rastreabilidade e valida\u00e7\u00e3o cient\u00edfica dos benef\u00edcios oferecidos. O objetivo \u00e9 disponibilizar solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas 100% brasileiras, alinhadas \u00e0s demandas do setor produtivo e respaldadas por pesquisa aplicada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadora: Prof\u00aa. Elisabeth NeumannEmpreendedor respons\u00e1vel: S\u00e1vio Henrique de Cicco Sandes Este projeto tem como foco o desenvolvimento de culturas iniciadoras nacionais \u00e0 base de bact\u00e9rias l\u00e1ticas e leveduras para a ind\u00fastria de latic\u00ednios, al\u00e9m de formula\u00e7\u00f5es probi\u00f3ticas voltadas \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o de animais de estima\u00e7\u00e3o e de produ\u00e7\u00e3o (corte). Atualmente, o mercado brasileiro depende majoritariamente de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-766","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/766"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=766"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":819,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/766\/revisions\/819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/inovalab\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}