{"id":284,"date":"2024-12-20T11:08:58","date_gmt":"2024-12-20T14:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/mestrado.technedigital.cloud\/?post_type=docente&#038;p=284"},"modified":"2024-12-20T11:08:58","modified_gmt":"2024-12-20T14:08:58","slug":"janaina-teles-de-faria","status":"publish","type":"docente","link":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/docente\/janaina-teles-de-faria\/","title":{"rendered":"Jana\u00edna Teles de Faria"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Possui gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Vi\u00e7osa (2009), mestrado (2011) e doutorado (2015) em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos pela mesma institui\u00e7\u00e3o. Atualmente \u00e9 professora adjunta no Instituto de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias da Universidade Federal de Minas Gerais. Possui experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em Engenharia de Alimentos. Tem interesse pelos seguintes temas: propriedades funcionais de sistemas proteicos (capacidade de gelifica\u00e7\u00e3o, emulsificante e de forma\u00e7\u00e3o de espuma), propriedades reol\u00f3gicas de alimentos fluidos e semi-s\u00f3lidos e purifica\u00e7\u00e3o de biomol\u00e9culas.<\/span><\/p>\n<p><b>Linha de pesquisa:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Processos e Controles em Ci\u00eancia de Alimentos aplicados \u00e0 Sa\u00fade<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":285,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-284","docente","type-docente","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/docente\/284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/docente"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/docente"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}