{"id":286,"date":"2024-12-20T11:13:36","date_gmt":"2024-12-20T14:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/mestrado.technedigital.cloud\/?post_type=docente&#038;p=286"},"modified":"2026-01-25T14:56:20","modified_gmt":"2026-01-25T17:56:20","slug":"jane-selia-dos-reis-coimbra","status":"publish","type":"docente","link":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/docente\/jane-selia-dos-reis-coimbra\/","title":{"rendered":"Jane S\u00e9lia dos Reis Coimbra"},"content":{"rendered":"<p>Bacharel em Engenharia Qu\u00edmica (Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 1987). Mestrado em Engenharia de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas, Campinas, 1990). Doutorado em Engenharia de Alimentos, na Universidade Estadual de Campinas, e com per\u00edodo sandu\u00edche no Institut fuer Enzymetechnologie-IET-IBT, Heinrich-Heine-Universit\u00e4t; Duesseldorf\/Juelich, Alemanha, 1995). P\u00f3s-doutorado (Adsor\u00e7\u00e3o de Prote\u00ednas &#8211; Faculdade de Engenharia Qu\u00edmica, Universidade Estadual de Campinas; Campinas, 1996). P\u00f3s-doutorado (Nanotecnologia Alimentar &#8211; Departamento de Engenharia Biol\u00f3gica, Universidade do Minho; Braga, Portugal, 2009). P\u00f3s-doutorado (Opera\u00e7\u00f5es e processos &#8211; Faculty of Agricultural, Life and Environmental Sciences, University of Alberta; Edmonton, Canad\u00e1, 2015). Professora da Universidade Federal de Vi\u00e7osa, Departamento de Tecnologia de Alimentos. Interesse de pesquisa &#8211; Engenharia de Alimentos: opera\u00e7\u00f5es de separa\u00e7\u00e3o\\equil\u00edbrio de fases\\propriedades funcionais e tecnol\u00f3gicas aplicados a sistemas biol\u00f3gicos; nanoestruturas em alimentos.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><b>Linha de pesquisa:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Processos e Controles em Ci\u00eancia de Alimentos aplicados \u00e0 Sa\u00fade.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":287,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-286","docente","type-docente","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/docente\/286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/docente"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/docente"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}