{"id":288,"date":"2024-12-20T11:16:59","date_gmt":"2024-12-20T14:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/mestrado.technedigital.cloud\/?post_type=docente&#038;p=288"},"modified":"2026-01-25T14:50:42","modified_gmt":"2026-01-25T17:50:42","slug":"juliana-pinto-de-lima","status":"publish","type":"docente","link":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/docente\/juliana-pinto-de-lima\/","title":{"rendered":"Juliana Pinto de Lima"},"content":{"rendered":"<p>Professora Ajunto do Instituto de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias da Universidade Federal de Minas Gerais. Mestrado em Ci\u00eancia dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2011) e doutorado em Ci\u00eancia dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2015). Tamb\u00e9m atuou como professora do Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais &#8211; campus Barbacena (2013 &#8211; 2015). Atualmente desenvolve pesquisa na \u00e1rea de p\u00f3s-colheita e processamento mat\u00e9rias-primas vegetais, conserva\u00e7\u00e3o e agrega\u00e7\u00e3o de valor aos frutos do Cerrado, desenvolvimento de produtos e tecnologias para valoriza\u00e7\u00e3o de subprodutos agroindustriais.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><b>Linha de pesquisa:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Processos e Controles em Ci\u00eancia de Alimentos aplicados \u00e0 Sa\u00fade.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1535,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-288","docente","type-docente","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/docente\/288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/docente"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/docente"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/montesclaros\/ppgas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}