A Escola de Enfermagem da UFMG, onde está inserido o Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS), conta com um Centro de Tecnologia Educacional (CTEEnf) que organiza e integra os laboratórios de ensino e pesquisa, em articulação com os departamentos e colegiados. Com a criação do PPGNS, novos espaços foram estruturados para atender às demandas da área, como os laboratórios de Técnica Dietética, Nutrição Clínica, Nutrição Experimental, a Sala Técnica e o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição (CECAN), todos equipados com infraestrutura moderna para ensino, pesquisa e extensão.

Além disso, o PPGNS utiliza laboratórios multiusuários de outras unidades da UFMG, como o Laboratório de Genética Molecular, o de Imunobiologia e o LABIN (Bioquímica Nutricional), localizados na Faculdade de Medicina e no Instituto de Ciências Biológicas, bem como o CELAM, que reúne equipamentos de alto desempenho para análises em biologia molecular, proteômica, genômica e bioinformática. Ambulatórios clínicos do Hospital das Clínicas da UFMG também são utilizados para atendimento e coleta de dados de pesquisa.

A Escola de Enfermagem mantém o compromisso com a inclusão por meio de iniciativas de acessibilidade física e do Núcleo de Acessibilidade e Inclusão (NAI), reforçando seu papel como espaço de formação, inovação e equidade.