Nesta seção, o Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) tem o prazer de apresentar a produção científica que reflete o dinamismo e a excelência de nossa comunidade acadêmica. Nossas publicações são o resultado do esforço conjunto e da colaboração frutífera entre docentes, discentes, egressos e pesquisadores parceiros, tanto no âmbito nacional quanto internacional.

Acreditamos que a divulgação do conhecimento gerado em nosso programa é um pilar fundamental para o avanço da ciência na área de Nutrição e Saúde e para o fortalecimento do diálogo com a sociedade. Cada publicação representa não apenas o aprofundamento em temáticas relevantes para a saúde pública e a prática clínica, mas também a construção de uma rede sólida de pesquisa que transcende as fronteiras de nossa universidade.

As publicações aqui reunidas demonstram o compromisso do nosso corpo docente com a formação de pesquisadores de alto nível, capazes de contribuir significativamente para a solução de desafios nutricionais contemporâneos. Para os nossos alunos, a participação em publicações é uma etapa crucial de sua formação, proporcionando-lhes a oportunidade de desenvolver habilidades de pesquisa, escrita científica e pensamento crítico, além de ampliar sua visibilidade e inserção na comunidade científica global.

A participação de nossos egressos nas publicações evidencia o impacto duradouro do programa e a contínua contribuição de nossos ex-alunos para o campo do conhecimento, aplicando a ciência da nutrição em diversas frentes de atuação. Da mesma forma, as colaborações com pesquisadores de outras instituições, nacionais e internacionais, enriquecem nossa produção, promovem a troca de experiências e perspectivas, e ampliam o alcance e a relevância de nossas pesquisas.