{"id":5788,"date":"2023-10-24T06:10:15","date_gmt":"2023-10-24T09:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufmg.br\/prpq\/outlab\/?p=5788"},"modified":"2023-11-09T06:12:18","modified_gmt":"2023-11-09T09:12:18","slug":"microbiologia-de-alimentos-e-bioprocessos-potencializam-pesquisa-em-moc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufmg.br\/prpq\/outlab\/microbiologia-de-alimentos-e-bioprocessos-potencializam-pesquisa-em-moc\/","title":{"rendered":"Microbiologia de Alimentos e Bioprocessos potencializam pesquisa em MOC"},"content":{"rendered":"

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Dois laborat\u00f3rios do c\u00e2mpus Montes Claros da UFMG participaram do Outlab UFMG 2023: Microbiologia de Alimentos e Bioprocessos. Ambos fazem parte do Instituto de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias (ICA) da UFMG e atuam juntos para potencializar a pesquisa na \u00e1rea de alimentos.<\/p>\n

O Laborat\u00f3rio de Microbiologia de Alimentos tem tr\u00eas pilares de atua\u00e7\u00e3o: biocombust\u00edveis, prote\u00ednas alternativas e biol\u00f3gicos para agricultura. O primeiro eixo abrange um grande projeto que est\u00e1 sendo finalizado e h\u00e1 um pedido para dep\u00f3sito de patente.Os outros dois pilares mostram um redirecionamento das pesquisas da infraestrutura.<\/p>\n

J\u00e1 o Laborat\u00f3rio de Bioprocessos atua nos processos de fermenta\u00e7\u00e3o envolvendo cultura de bact\u00e9rias e leveduras. S\u00e3o tr\u00eas tipos de microrganismos para consumo humano e animal: a pr\u00f3pria bact\u00e9ria, a levedura ou at\u00e9 mesmo o fungo. \u201cE tamb\u00e9m prote\u00ednas expressas por esses microrganismos, por exemplo, cultivo de bact\u00e9ria para uso probi\u00f3tico, prote\u00ednas produzidas por fungos\u201d, explicou o professor e pesquisador Igor Viana Brandi.<\/p>\n

Outlab<\/p>\n

Os laborat\u00f3rios est\u00e3o em busca de se estruturarem em conjunto para buscar empresas parceiras e clientes, como ind\u00fastrias farmac\u00eauticas e empresas ligadas ao agroneg\u00f3cio. \u201cO Outlab nos mostrou muitos caminhos. Agora, vamos nos reestruturar, reorganizar internamente para ter procedimentos, processos, protocolos bem implementados e validados para ter um portfolio de servi\u00e7os mais robusto\u201d, disse o pesquisador Junio Cota Silva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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