Autor: MARINHO, P.C.

Orientador: FONTES, D.O.

Outros autores: SILVA, I J; RODRIGUEZ, N M;; MENDES, W. S. [CAPES];

Linhas de pesquisa no CNPq: CIÊNCIAS AGRÁRIAS / AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS

Unidade: ESCOLA DE VETERINÁRIA
Departamento: ZOOTECNIA

Palavras-Chave: DIGESTIBILIDADE - MILHO E SORGO - SUÍNOS

Um ensaio de metabolismo foi conduzido na Escola de Veterinária da UFMG. Foram utilizados 20 suínos machos castrados, mestiços, com peso inicial médio de 29,85 ‡ 2,43 Kg. Adotou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 4 repetições (uma dieta referência e quatro dietas testes). Os alimentos testados foram: milho, milho expandido, sorgo e sorgo expandido. Estes substituíram em 25% a dieta referência. Apesar de não terem ocorrido diferenças estatísticas significativas entre as digestibilidades dos nutrientes e energia dos alimentos expandidos e in natura, melhorias causadas pelo processamento foram constatadas. A ED foi aproximadamente 8% superior para o milho expandido e 6% para o sorgo expandido, em relação aos respectivos alimentos crus. O processamento também levou a incrementos nas digestibilidades da proteína em torno de 9% e de 5%, respectivamente, enquanto a digestibilidade da matéria seca foi melhorada em aproximadamente 4,5%, para ambos os alimentos. As digestibilidades da energia e proteína do milho expandido foram semelhantes aos dados obtidos na literatura para milhos pré-cozidos e extrusados. Algumas diferenças encontradas podem ser devido às diferenças dos processamentos e aos animais utilizados pelos diferentes autores, uma vez que a capacidade de digestão enzimática do amido é variável com a idade dos suínos, sendo os leitões jovens os menos eficientes. A expansão foi um processamento eficiente, melhorando a digestibilidade da energia e proteína do milho e do sorgo

Apoio: CNPqp>