Autor: SOARES,F.S.

Orientador: CANOANDRADE,M.H

Outros autores: ;

Linhas de pesquisa no CNPq: ENGENHARIA QUÍMICA / PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUÍMICA

Unidade: ESCOLA DE ENGENHARIA
Departamento: DE ENGENHARIA QUÍMICA

Palavras-Chave: SIMULAÇÃO - ASPEN PLUS - LEITE EM PÓ

Este trabalho está centrado no Estudo do Processo de Produção de Leite em Pó de uma indústria brasileira: Embaré Indústrias Alimentícias S.A. O objetivo é efetuar a Simulação desse Processo de Produção Industrial que engloba duas plantas. A primeira, denomina Planta Antiga, com capacidade de processamento de 300.000 Litros de leite por dia, sendo constituída por um sistema de evaporação contendo evaporadores a placas e câmara de secagem spray-dryer e vibro-fluidizador. A Segunda planta, denominada Planta Nova, processa cerca de 650.000 L/dia e se difere da anterior por ser totalmente automatizada e por ter tecnologia inovadora no sistema de evaporação, constituído por cinco efeitos de evaporadores tubulares de película descendente, e no sistema de secagem, contendo o secador spray-dryer, o leito estático fluidizado, o vibro-fluidizador e o filtro manga para a separação de finos. Neste trabalho são apresentados resultados do Levantamento do Processo de Produção Industrial e os Fluxogramas de Simulação (Flow-sheet) das duas plantas construídos com o software de Simulação de Processos Químicos ASPEN Plus. A simulação da operação da Planta Antiga já foi efetuada e alguns resultados serão apresentados. A simulação da Planta Nova está em desenvolvimento. O passo final é a simulação integrada de ambas as Plantas. Destaca-se que a importância do trabalho reside na possibilidade de acompanhamento do processo frente a flutuações nas condições de operação das variáveis de processo, tais como temperatura, pressão, vazão e composição. Além disso, a simulação é uma ferramenta que possibilita encontrar situações otimizadas de operação, que objetivam a melhoria na condução do processo associada a obtenção de um produto de qualidade.

Apoio: FAPEMIG EMBARÉ - Indústrias Aliementícias S.A.p>