{"id":1716,"date":"2025-04-08T09:41:01","date_gmt":"2025-04-08T12:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/?page_id=1716"},"modified":"2025-04-15T12:04:58","modified_gmt":"2025-04-15T15:04:58","slug":"reaproveitamento-de-residuos-de-abacaxi-para-producao-de-bromelina-e-bioetanol-usando-membranas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/projetos\/reaproveitamento-de-residuos-de-abacaxi-para-producao-de-bromelina-e-bioetanol-usando-membranas\/","title":{"rendered":"Reaproveitamento de res\u00edduos de abacaxi para produ\u00e7\u00e3o de bromelina e bioetanol usando membranas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este projeto visa valorizar os res\u00edduos da ind\u00fastria de abacaxi, como casca, talo e coroa, que representam cerca de 50% da fruta, a partir da separa\u00e7\u00e3o e purifica\u00e7\u00e3o de bromelina e fermenta\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares a etanol. A melhoria nas propriedades de separa\u00e7\u00e3o das membranas foi avaliada utilizando carv\u00e3o do pr\u00f3prio abacaxi. A meta \u00e9 aumentar a circularidade do processo de produ\u00e7\u00e3o de uma fruta com ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e eficientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O objetivo geral do projeto \u00e9 estabelecer uma rota de processamento de res\u00edduos inovadora, incorporando diversos processos de separa\u00e7\u00e3o por membranas a fim de recuperar a bromelina e transformar o a\u00e7\u00facar em bioetanol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O extrato de abacaxi foi obtido a partir da lixivia\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos como casca, talo e coroa com \u00e1gua em diferentes propor\u00e7\u00f5es. Em seguida, foram investigadas as condi\u00e7\u00f5es operacionais para filtra\u00e7\u00e3o convencional, microfiltra\u00e7\u00e3o e ultrafiltra\u00e7\u00e3o em membranas comerciais e preparadas pelo grupo de pesquisa. A fermenta\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares a etanol foi avaliada a fim de comparar o rendimento do mesmo com o a\u00e7\u00facar proveniente da cana. O mosto foi ent\u00e3o encaminhado para a etapa de pervapora\u00e7\u00e3o com o objetivo de separar o etanol da solu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os resultados mostraram que foi poss\u00edvel recuperar 91% da bromelina, com manuten\u00e7\u00e3o de 85% da atividade enzim\u00e1tica para a melhor rota proposta,&nbsp; utilizando as membranas de ultrafiltra\u00e7\u00e3o contendo carv\u00e3o de abacaxi. Com rela\u00e7\u00e3o ao teor de etanol, observou-se que o rendimento foi 88% daquele obtido com a cana de a\u00e7\u00facar, revelando o potencial de aplica\u00e7\u00e3o da rota de processo proposto para cooperativas e outras associa\u00e7\u00f5es de produtores da fruta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Respons\u00e1vel:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Profa. K\u00e1tia Cec\u00edlia de Souza Figueiredo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ODS Relacionados:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXe3hscs974ABxJPdnEODAb59ScNPDasfwaKf8kKCjwZJTK-sJdacuMIewy0xkn3mxJOSu-Dp6da5yHCtl4RlpoW6xTuEj0VZqZ-KcVEXpZIgxPfb4Q9k2TuLrY_tr3S1fSjZv4Cuw?key=vBoj-53Tv1siE7mgN3cXbz9L\" width=\"151\" height=\"151\"><\/strong><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXejEpKTsPxmXRNgwph3X6uuDl6nMpwX0Ozh_Xlv4gNb7T8HBLaQUiSYBPo1bN4IAmSfAXMUKXJkhsB7sh0FIpr8VEm4GVVhylwnfkGMzKCjd1hVDsd50RGj7hB0zoFOZroS6nmV?key=vBoj-53Tv1siE7mgN3cXbz9L\" width=\"151\" height=\"151\"><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este projeto visa valorizar os res\u00edduos da ind\u00fastria de abacaxi, como casca, talo e coroa, que representam cerca de 50% da fruta, a partir da separa\u00e7\u00e3o e purifica\u00e7\u00e3o de bromelina e fermenta\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares a etanol. A melhoria nas propriedades de separa\u00e7\u00e3o das membranas foi avaliada utilizando carv\u00e3o do pr\u00f3prio abacaxi. A meta \u00e9 aumentar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":835,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1716","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1716"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1837,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1716\/revisions\/1837"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufmg.br\/sustentabilidade\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}