O professor Héctor Ramón Rubinstein, da Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, vai conduzir na próxima terça-feira, 28, na Escola de Veterinária, seminário sobre o tema Micotoxinas: impacto en la producción y salud humana y animal. O evento, promovido pelo Laboratório de Micologia e Micotoxinas (Lamico), será no auditório do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, das 14h às 17h. As inscrições devem ser feitas por e-mail, com nome e vínculo, e enviadas para kelly.medvet@gmail.com. O evento é gratuito e serão emitidos certificados de participação. Doutor em Química, o palestrante é professor de Microbiologia de Alimentos da Universidade Nacional de Córdoba, Argentina, onde também é diretor do Centro de Investigaciones en Bioquímica Clínica e Inmunología. As micotoxinas são compostos químicos venenosos produzidos por certos fungos que, ao crescerem em alimentos como grãos ou produtos finais, podem liberar substâncias que representam risco à saúde humana se ingeridos em grande quantidade ou durante longo tempo. As micotoxinas foram identificadas em 1960, durante a investigação de um surto de mortes, a princípio inexplicáveis, de aves, especialmente perus, no Reino Unido. (Com assessoria de comunicação da Escola de Veterinária)