Adaptações durante o ganho e a perda de peso, componentes dietéticos e vias bioquímicas associadas ao acúmulo de gordura corporal, microbiota intestinal e obesidade são alguns dos temas do primeiro módulo do curso Nutrição Consciência: Obesidade – Bases Biológicas e Terapêuticas, que a Escola de Enfermagem vai oferecer no próximo dia 19. As inscrições se encerram no dia 17 e devem ser feitas pela internet. Coordenado pela professora Adaliene Versiani Matos Ferreira, do Departamento de Nutrição, o curso tem o objetivo de capacitar graduandos, pós-graduandos e profissionais da área da ciência da nutrição para interpretação de dados científicos sobre intervenções nutricionais e atualização quanto aos principais temas discutidos na literatura atual. No primeiro módulo, a professora Adaliene Ferreira abordará vias fisiológicas, bioquímicas, neuroendócrinas e inflamatórias da obesidade, de modo a discutir, de forma integrada e aprofundada, a fisiopatologia da obesidade. Além disso, será discutido o embasamento científico para as diferentes estratégias terapêuticas.