Proporcionar um espaço para a discussão e compartilhamento de ideias com pesquisadores, professores, estudantes e profissionais das áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, e demais áreas afins. Este é o objetivo do Segundo Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG, que o ICA, o Instituto de Ciências Agrárias da UFMG sedia. O Simpósio tem como tema a "Sustentabilidade: uma nova perspectiva na produção de alimentos".

Ouça entrevista com a Cláudia Vieira, professora do curso de Engenharia de Alimentos da UFMG e coordenadora do Segundo Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG. Tamanho: 10,2 MB

A entrevista foi ao ar em 14/08/2017 no programa Conexões.