Kefir o quê?
Kefir é um tipo de alimento fermentado produzido a partir da adição de um consórcio de micro-organismos, presente nos chamados grãos de kefir, a um substrato. Ouça o programa para saber mais sobre esse assunto!
Fermento para cachaça
No interior de Minas Gerais o caldo de cana é tradicionalmente transformado em cachaça. E seria impossível fabricar a cachaça sem a presença de um micro-organismo, a Saccharomyces cerevisiae, uma levedura da mesma espécie do fermento de pão. Ouça o programa para saber mais sobre esse assunto!
Eureka! Nós descobrimos o kefir!
O kefir é um leite fermentado produzido a partir da ação dos micro-organismos presentes naturalmente nos “grãos” de kefir. Ouça o programa para saber mais sobre esse assunto!
Que bactéria você quer?
Não há dúvida que as bactérias estão por toda parte, isso pode assustar muita gente! Mas com a voz da biotecnologia, ficamos sabendo que muitas delas são benéficas. Um exemplo são as bactérias láticas usadas na fabricação de produtos como o queijo e o iogurte. Ouça o programa completo para saber mais sobre o assunto!
QI de ameba
Talvez já tenham te falado que você tem um QI de ameba, mas você sabe o que é uma ameba e qual a sua importância? Ameba é um ser microscópico, há muitas espécies de ameba e elas estão em lugares como a água e o solo, a maioria delas é de vida livre, não faz mal a ninguém, porém uma espécie chamada Entamoeba histolytica parasita o intestino grosso do homem e causa a amebíase, uma das parasitoses que mais mata no mundo. Ouça o programa completo para saber mais sobre o assunto!
As vozes da natureza
Você já parou para pensar no quão maravilhosa é nossa voz? Ou mais especificamente, nossa capacidade de comunicação oral? Graças a ela podemos cantar, conversar, ensinar, perguntar. Clique no play ou faça download para ouvir todo o programa Texto de Carlos Alberto Xavier para o programa Na Onda da Vida.
Vida em águas termais
O famoso Parque Nacional de Yellowstone, localizado nos Estados Unidos, é o mais antigo parque nacional do mundo, inaugurado em 1872. Por volta dos anos 60, o biólogo Thomas Brock e sua equipe de pesquisa se dedicaram ao estudo de microorganismos presentes nas fontes de águas termais de Yellowstone. Ouça o programa para saber mais sobre esse assunto!
Proteômica
Você já ouviu falar de proteômica? A palavra vem da mistura de outras duas que você talvez já conheça, proteína e genômica, ela se refere ao estudo completo de proteínas produzidas por um organismo ou sistema. Ouça o programa completo para saber mais sobre o assunto!
Proteínas em ação
Desmontar alguma coisa para entender como ela funciona? Muitas vezes é isso que um cientista faz para entender um ser vivo. Pesquisadores da UFMG fazem algo semelhante com o verme Schistosoma mansoni, o causador da esquistossomose. Ouça o programa completo para saber mais sobre o assunto!
Este leite é fermentado!
É muito bom acordar e após o café da manhã tomar o delicioso iogurte, mas você sabia que ele não é o único leite fermentado? E se eu falasse que os outros tipos de leite fermentados estão mais próximos de você do que imagina? Ouça o programa para saber mais sobre esse assunto!
