O kefir é uma bebida muito antiga no mundo, os primeiros relatos de seu consumo foram na região do Cáucaso e os nômades habitantes da região consideravam os grãos como um presente de Alá e atribuíam a eles propriedades medicinais.
NA ONDA DA VIDA - 17 - EUREKA - DESCOBRIMOS KEFIR
Texto de Gabriel Rodrigues para o programa Na Onda da Vida com colaboração da professora Dra. Elisabeth Neumann, do Departamento de Microbiologia do Instituto de Ciências Biológicas da UFMG.
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