DEFINIÇÃO
O nome saponina foi atribuído a essas substâncias devido à capacidade que elas têm de formar espuma, quando agitadas com água, semelhante ao sabão. Elas são tensoativa, ou seja, são capazes de promover misturas, o que normalmente não acontece. Plantas medicinais com saponinas são diuréticas, depurativas do sangue e expectorantes.
IDENTIFICAÇÃO DE SAPONINAS
TESTE DE IDENTIFICAÇÃO I
Mistura de água e óleo
1. MATERIAIS PARA A EXPERIÊNCIA
1.1. PLANTAS:
1.2. REAGENTES:
1.3. OUTROS MATERIAIS:
2. PROCEDIMENTOS
1. Triture as plantas em fragmentos pequenos.
2. Tome duas colheres de sopa de raízes secas e trituradas.
3. Adicione meio copo de água e cozinhe por 5 minutos (decocção). Deixe esfriar e coe o líquido.
4. Monte uma bateria de tubos de ensaio segundo o esquema abaixo:
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
Conforme o esperado, no tubo 1 a água e o óleo não se misturaram, mas isso aconteceu no tubo 2, que contém detergente. O mesmo resultado do tubo 2 pode ser observado com o chá da planta (tubo 3) que por ser rico em saponinas, promoveu a mistura do óleo com a água. Como explicado anteriormente, as saponinas são substâncias tensoativas e, à semelhança dos sabões e detergentes, são capazes de facilitar a formação de misturas que, normalmente, não acontece.
TESTE DE IDENTIFICAÇÃO II
Formação de espuma
1. MATERIAIS PARA A EXPERIÊNCIA
1.1. PLANTAS:
1.3. OUTROS MATERIAIS:
Tubos de ensaio.
2. PROCEDIMENTOS
1. Tome duas colheres de sopa de raízes secas e picadas de uma das plantas, adicione meio copo de água e cozinhe por 5 minutos (decocção).
2. Deixe esfriar e coloque o líquido em um tubo de ensaio.
3. Agite vigorosamente o tubo por 1 minuto. Deixe repousar por 30 minutos e observe o resultado.
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
As saponinas são substâncias tensoativas e, à semelhança dos sabões e detergentes, formam espuma após agitação, que na realidade é uma mistura de água e ar.