Laboratório de Bioprocessos

O Laboratório de Bioprocessos iniciou suas atividades em 2016, visando o desenvolvimento de pesquisas em bioprocessos aplicados à indústria de alimentos. As principais linhas de pesquisa desenvolvidas no local são: desenvolvimento de processos enzimáticos e fermentativos para aproveitamento de resíduos e obtenção de co-produtos; desenvolvimento de bioprocessos para a obtenção de compostos bioativos (funcionais; antimicrobianos; etc.) de interesse da indústria de alimentos e otimização de bioprocessos e avaliação de novas cepas de microrganismos usados na agroindustrialização de alimentos. O Laboratório está localizado no Centro de Pesquisas em Ciências Agrárias do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, no Campus Montes Claros. LEIA MAIS!

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