Euterpe oleracea Mart., conhecida popularmente como açaí ou coqueiro assaí, pode ser encontrada na Amazônia e nas regiões nordeste (Maranhão) e centro-Oeste (Goiás) do Brasil. A palavra açaí é de origem tupi – yá-çai – e significa fruto que chora, ressuma ou deita água, provavelmente relacionado ao fato de que durante o processo de extração […]
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