A Faculdade de Letras oferta entre os dias 19 e 21 de junho, às 14h, o minicurso “Le Livre de Cuisine”, ministrado pela professora Annick Englebert, da Universitè Libre de Bruxelles. Entre os assuntos trabalhados, o minicurso irá traçar uma perspectiva histórica dos livros de receitas, seus autores e particularidades lexicais, entre outras temáticas. O curso, promovido pelo Grupo “Sobre Alimentos e Literaturas” (FALE/UFMG) terá carga horária total de 8 horas.
O minicurso acontecerá no Auditório 2001 da Faculdade de Letras (FALE/ UFMG).
Haverá emissão de certificado somente para os participantes que fizeram inscrição no G.E.S. , assinarem a lista de presença e participarem todos os dias do minicurso.
Confira o conteúdo do curso:
- Une histoire des livres de cuisine (Pourquoi tracer l’histoire des livres de cuisine ? Quel est l’intérêt?);
- Le corpus hétéroclite des livres cuisines en français (Variété des supports, des formats, des destinataires, des auteurs);
- Mystères et péripéties des livres de cuisines (Le cas du viandier de Sion – Le cas de l’Ouverture de cuisine);
- À quoi servent les livres de cuisine ? (Témoins – Transmission d’un savoir – Transmission d’un savoir-faire);
- Qui sont les auteurs de livres de cuisine ? (Question d’identification – Questions de paternité);
- L’inventivité lexicale des cuisiniers;
- Un testament culinaire du XVe siècle (Le Fait de cuisine de Maistre Chiquart – raccord avec le film Vatel);
- Un pastiche culinaire du XVIIIe siècle (Le Cuisinier gascon – Valeur du pastiche pour l’étude du genre.